تأسست إسطبلات الجياد عام 1989 على يد السيد علي محمد المرزوقي، وهي إسطبلات عائلية مملوكة ومدارة. ومع عمل جميع أفراد الأسرة معًا لتحقيق الأفضل في إدارة الخيول، من السهل رؤية شغف الخيل المغروس في الثقافة الإماراتية. لم يتم افتتاح الإسطبل كمدرسة لركوب الخيل حتى عام 2003 حيث يأتي الناس للاستمتاع بالصحراء وتعلم طبيعة الخيل من فرسانهم. وقد انعكست إنجازات العمل الجاد والتفاني في أطفال السيد علي على سبيل المثال لا الحصر، حيث حصل ابنه "حسين علي المرزوقي" على لقب بطل العالم للتحمل للناشئين عام 2009، وابنته "علياء علي المرزوقي" بطلة سباق الخيل بدون سرج عامي 2005 و2013 إلى جانب العديد من الجوائز الأخرى في مجال سباقات التحمل. وبالتالي، يتم تدريس تدريب كل من الخيول والفرسان في مجال التحمل بعناية وشغف كبيرين. ولم يكن هذا ممكناً لولا دعم صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، وسمو الشيخ حمدان بن محمد آل مكتوم، وتشجيعهما المتواصل لأبناء الإمارات وعشاق الخيل في مجالات الفروسية.

تقع إسطبلات الجياد في قلب محمية سيح السلام الطبيعية، ويُعدّ وجود الغزلان والثعالب الصحراوية والمها العربي نادرًا خلال جولات ركوب الخيل. إلى جانب ركوب الخيل، تُقدّم إسطبلات الجياد رحلات صحراوية على ظهور الجمال، لتجربة صحراوية عربية مثالية. جمالنا أصلية في شبه الجزيرة العربية، وبعضها من سلالتنا الخاصة، مما يجعلها متأقلمة بشكل استثنائي مع المنطقة.